Siusta Pandan Wangi daylife, story, thought, and lots more
Lintang’s Officially Blog - Gunadarma University

July 4th, 2007

Sup Ikan Bandeng

Posted in Recipe by lintang

Hai … mau sharing masakan lagi ya … ini juga favorit anak anak di rumah, segar dan Insya Allah bergizi. Untuk konsumsi orang dewasa bisa ditambahkan cabe rawit oranye utuh ke dalam supnya, jadi agak pedas pedas gimana gitu.

Bahan: Semua bahan secukupnya ya …proporsional lah …tergantung banyaknya ikan dan kuah.

* Ikan bandeng (jangan dibuang sisiknya) dipresto (kurang lebih 1,5 sd 2 jam) dengan bumbu : kunyit, jahe, salam, bawang putih, serai dan sedikit garam. Dinginkan dan masukan ikan ke dalam lemari pendingin (kulkas)

* Air kaldu daging / tetelan/ tulangan sapi

Bumbu Sup:

* Bawang putih, keprek
* bawang merah, iris halus
* sedikit jahe, keprek
* sedikit kunyit, ulek halus
* belimbing sayur, potong serong
* lada bubuk

Cara Membuat

* Ikan bandeng keluarkan dari lemari pendingin, dan buang sisiknya (dengan tangan saja tanpa alat apapun), potong sesuai selera, biasanya dibelah menjadi 3 atau 4 bagian, sisihkan.

* didihkan kaldu

* Tumis : bawang merah hingga harum dan kuning, masukan bawang putih, kunyit dan jahe …hingga layu dan masukan ke dalam air kaldu yang sudah panas.

* Masukan ikan bandeng yang sudah dipotong ke dalam kuah yang sudah mendidih, tambahkan lada bubuk secukupnya, dan belimbing sayur.

* Cicipi, dan apabila sudah layu belimbingnya angkat dan hidangkan.

Wah Insya Allah anak anak suka deh makan dengan nasi ..dan karena durinya sudah lunak Insya Allah aman untuk dimakan. Untuk yang ingin lebih pedas ..bisa membuat sambal, dijamin sedaaaaap deh, sudah diuji di dapur Siusta. :)…..

You can leave a comment, or trackback from your own site. RSS 2.0

4 comments

  1. choco says:

    HY bU LIntang …
    cHOco mw KAsIh comment laGi neCh …
    hehehehehehehehehehe

    OH yUa BU,saYA mw Tnya NeCh..
    SeUMpama’a Ikan BandenG Di GAnti deNGan Ikan LaUT seperTi KAkap atw kerapU bisa Ga Bu ….

    May 4th, 2009 at 9:52 pm

  2. putri wigati(4ka11) says:

    ibu..hmm..kayaknya enak banged tuch..mau dunk bu!!!! =)

    November 25th, 2009 at 12:45 pm

  3. putri wigati(4ka11) says:

    ibu..kelihatannya enak tuh..mau dunk bu..GRATISAN!!!! hehe =)

    November 25th, 2009 at 12:46 pm

  4. Hari Wibowo says:

    I really love to eat any kind of food, but i loved fish product more than other because it has lower fat than any meat product..what do you think?

    December 9th, 2009 at 7:08 pm

Leave a comment

*
Untuk membuktikan bahwa anda bukan spam engine, mohon ketikkan kata2 disamping ini pada kolom dibawah ini.
Anti-Spam Image

Cannot create QuickStats table. Database user does not have CREATE priviledge.